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江蘇科學(xué)
技術(shù)出版社
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作者：孫平, 高海波
ISBN：9787553749242
上架時(shí)間：2017-05-01
定價(jià)：￥39.80
開(kāi)本：16開(kāi)
推薦理由：
精選豆類(lèi)養(yǎng)生菜，多樣菜式，任你選擇！五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良。209 道豆類(lèi)蔬菜菜品，美味多樣；403 道豆制品菜肴，豐富營(yíng)養(yǎng)！...
豆類(lèi)養(yǎng)生菜一本就夠》將豆類(lèi)菜分為豆蔬養(yǎng)生菜和豆制品養(yǎng)生菜兩大部分。豆蔬養(yǎng)生菜介紹了黃豆、蠶豆、青豆、扁豆、四季豆、豌豆、蕓豆、紅豆、腰豆、刀豆、眉豆、荷蘭豆、豆角等美味多樣的豆類(lèi)蔬菜；豆制品養(yǎng)生菜介紹了豆腐、豆花、豆干、豆皮、腐竹、豆?jié){等有“素中肉品”之稱(chēng)的豆制品。
孫平
長(zhǎng)春市寬城區(qū)中醫(yī)院副主任醫(yī)師，一直從事病房及中醫(yī)皮膚科的一線(xiàn)臨床工作。師從吉林省名中醫(yī)楊云平及我國(guó)著名皮膚科專(zhuān)家張民夫教授。診治患者無(wú)數(shù)，受到了廣大患者的好評(píng)。多次被評(píng)為區(qū)級(jí)和市級(jí)的先進(jìn)工作者，在國(guó)家期刊上發(fā)表專(zhuān)業(yè)論文多篇。
高海波
工學(xué)博士、中醫(yī)學(xué)博士后、知名健康管理師?，F(xiàn)任燕山大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程系副教授、碩士生導(dǎo)師。曾參與中國(guó)博士后基金、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院多項(xiàng)重大研究課題，在國(guó)內(nèi)外重要刊物發(fā)表專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)論文十余篇。
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第一章美味多樣的豆蔬養(yǎng)生菜
黃豆
蠶豆
青豆
扁豆
四季豆
豌豆
蕓豆
紅豆
腰豆
刀豆
荷蘭豆
豆角
豆苗
豆芽
第二章“素中肉品”的豆制品養(yǎng)生菜
豆腐
豆花
豆干
豆皮
腐竹
豆豉
豆渣
豆醬
日本豆腐
油豆腐
臭豆腐
豆類(lèi)點(diǎn)心
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